成果转化

海洋健康食品的制备工艺、质量控制、有效性、安全性评价等方面的技术支持与服务

海洋健康食品的制备工艺、质量控制、有效性、安全性评价等方面的技术支持与服务

技术简介

       海洋功能食品是指以海洋生物中分离提取的蛋白质、多糖、脂质、皂苷、生物碱等活性物质为原料研发而成的,具有调节人体生理功能,适宜特定人群食用,不以治疗疾病为目的的一类食品。目前国内外利用海洋生物活性成分研制的功能食品已形成多个系列,包括海藻功能制品、微藻功能制品、鱼虾贝类功能制品、棘皮动物类功能食品等。

平台现具有一套完整的海洋功能制品研发技术,包括食品的制备工艺、质量控制、有效性及安全性评价等,可以进行定制式(委托)研究与开发。

技术优势

       1、我国海洋食品资源丰富,具有丰富的海洋渔业、藻类等生物资源,为海洋健康食品的开发提供了丰富的原材料。

       2、海洋生物具有的众多的生物活性物质为研制开发海洋功能食品提供了有利条件。海洋生物中含有多种具有独特功效的生理活性物质,且生物活性强,毒副作用较低。

       3、海洋健康食品具有良好的市场前景和经济效益。许多生物活性物质均大量存在于低值水产品中,因此海洋健康食品的开发可实现低值水产品的高值化利用。



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